GAEC Blanchecoudre
LDT Blanchecoudre
79300 Bressuire
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Du petit trèfle au fromage

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L’exploitation agricole biologique et la fromagerie

Les producteurs du GAEC Blanchecoudre transforment directement le lait dans leur fromagerie à Bressuire. Ils s’attachent à respecter l’environnement et la qualité de vie de leurs animaux. Leur savoir-faire procure un goût authentique à leurs spécialités laitières et fromagères au lait cru.

Une large gamme de produits au lait cru

Les 4 associés du GAEC Blanchecoudre élèvent des vaches laitières de race Normande. Une partie du lait est transformée en fromagerie, la gamme de produits va du beurre au yaourt en passant par les fromages. La fromagerie Le Petit Trèfle a fait le choix de travailler au lait cru afin de conserver les bienfaits nutritionnels du lait.

Notre exploitation s’engage pour une agriculture durable

Notre ferme possède 90 vaches laitières et génisses et comptabilise une production de 400 000 l de lait par an. Une partie du lait est utilisé pour la fabrication de produits laitiers, le reste est vendu à Biolait. Notre exploitation est certifiée agriculture biologique et cultive 155 ha répartis entre le maïs, un mélange céréalier, des prairies naturelles et des prairies temporaires.

Nous avons comme projet de créer un séchage en grange pour l’alimentation des vaches, avec le foin de l’exploitation.

La transformation du lait en produits de qualité

Après les traites du matin, le lait est amené par citernes vers la fromagerie. Le lait est ensemencé le matin, et le soir emprésuré. Le lendemain matin, 24 heures après la traite, celui-ci est moulé. Le reste du lait est écrémé pour faire du beurre et de la crème. Découvrez nos produits sur notre catalogue de fromages bio.

L’alimentation des vaches laitières de l’exploitation

L’alimentation  des vaches laitières de l’exploitation

L’hiver

Les vaches vivent en stabulation, avec un accès libre à une pâture la journée lorsque la météo est convenable. Leur nourriture est produite sur l’exploitation : de l’ensilage d’herbe, de l’ensilage de maïs, du foin, de l’herbe, du tourteau de colza, de tournesol, du bouchon de luzerne et quelques céréales comme le triticale, l’avoine ou le pois.

L’été

Le troupeau est entièrement dehors dans les pâtures avec une rotation des parcelles suivant la poussée de l’herbe. Elles sont également nourries avec du foin et des céréales (triticale, avoine, pois).

La fromagerie bio du GAEC Blanchecoudre est située à Bressuire, à proximité de Thouars et de Cholet. Si vous souhaitez obtenir plus d’informations à propos de notre exploitation, n’hésitez pas à contacter la fromagerie Le Petit Trèfle.

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